alergias e intol

El personal aprenderá a distinguir una alergia alimentaria de una intolerancia alimentaria, a conocer distintos alérgenos y concretamente los que según la normativa europea y española es necesario identificar en cada producto comprado y servido al cliente para su consumición, poniendo a su disposición, una información clara y accesible.

Se incluye sintomatologías posibles en caso de reacción alérgica alimentaria y cómo actuar ante una situación grave.